Vegan Grapefruit Orange Cake

Gâteau végétalien au pamplemousse et à l'orange

Revigorez-vous avec une douceur « meilleure pour vous ». Avec Zevia Grapefruit Energy, ce gâteau vegan au pamplemousse et à l'orange vous donnera le coup de fouet dont vous avez besoin, sans sucre ni additifs, grâce à l'aide de Heart of a Baker .

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Ingredients

Grapefruit Orange Cake

  •  3/4 cup Zevia Grapefruit Energy 
  • 1/3 cup olive oil 
  • 1 tbsp vanilla extract 
  • stevia equivalent to 1 cup sugar
  •  2–3 tbsp orange zest 
  • 3–4 tbsp orange juice 
  • 2 cups all-purpose flour 
  • 1 tbsp cornstarch 
  • 1 tsp baking soda 
  • 1/2 tsp salt

 Glaze

  •  stevia equivalent to 1 1/2 cups sugar
  •  1–2 tbsp almond milk

Directions

  1. Preheat oven to 350°F. Grease a rectangular 11”x7” pan. 
  2. In a large bowl, whisk together Zevia Grapefruit Energy, olive oil, vanilla, stevia, and orange zest/juice.
  3. In a medium bowl, whisk together flour, cornstarch, baking soda, and salt. Combine and whisk this mixture into the large bowl.
  4. Transfer batter to the cake pan and bake for 30-40 minutes until toothpick test comes out clean. 
  5. While cake cools, prepare the glaze.
  6. Whisk together stevia and almond milk in a small bowl. Pour over cooled cake and serve.

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